สตูลผักกูดผักยอดฮิตรับนักท่องเที่ยวเกษตรเตรียมขยายพื้นที่รองรับความต้องการ

สตูลผักกูดผักยอดฮิตรับนักท่องเที่ยวเกษตรเตรียมขยายพื้นที่รองรับความต้องการ

ผักกูดเป็นผักที่ปลูกง่าย ยิ่งเป็นผักปลอดสารพิษยิ่งเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเฉพาะพื้นที่ต.น้ำผุด อ.ละงู จ.สตูลชาวบ้านหันมาปลูกผักกูดเพื่อส่งตามรีสอร์ทล่องแก่งต่างๆที่มีอยู่ในพื้นที่กว่า 30 แห่ง ซึ่งทุกแห่งเมนูหลักส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นถิ่นและเมนูผักกูดก็เป็นเมนูหลักที่ใช้ทำอาหารในแต่ละมื้อ จนความต้องการมีมากแต่ผลผลิตมีไม่เพียงพอทางเกษตรอ.ละงูจึงวางแผนที่จะขยายพื้นที่การปลูกผักกูดในพื้นที่หมู่ 10 บ้านวังนาใน ต.น้ำผุดให้มากยิ่งขึ้นเนื่องจากมีสภาพอากาศที่เหมาะแก่การปลูกผักกูดปลอดสารพิษ

นายประสิทธิ์ คงอาสา วิสาหกิจชุมชนวังสายทอง กล่าวว่าตนเปิดท่องเที่ยวล่องแก่งมากว่า 30 ปีแล้ว ที่ผ่านมาเมนูผักกูดเป็นเมนูหลักในการต้อนรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะยำทะเลผักกูด และผักกวดลวกน้ำกะทิ เป็นเมนูหลักที่นักท่องเที่ยวเมื่อมาแล้วต้องชิม ส่วนรีสอร์ทอื่นก็จะมีเมนูผักกูดเช่นกันแต่ละแห่งทำเมนูไม่เหมือนกันแต่มีผักกูดเป็นจานหลัก โดยส่วนใหญ่จะเน้นอาหารพื้นถิ่นนอกจากผักกูดก็จะมีแกงเลียง น้ำพริกผักสด น้ำพริกผักลวก แกงไก่บ้านหยวกกล้วย ฯลฯ ซึ่งก่อนหน้านี้ตนซื้อผักกูดจากตลาด ต่อมามีชาวบ้านปลูกขายก็จะมาส่งที่รีสอร์ท ต่อมาตนได้ปรับพื้นที่ทำเป็นฐานเรียนรู้ปลูกพืชแบบผสมผสาน นอกจากพืชหลักคือผักกูดแล้ว ยังมีผักพื้นบ้านต่างๆเช่นผักเหลียง ดาหลา กาแฟ กล้วย ต้นชะมวง มันปู หมุย และผลไม้ต่างๆ เพราะต้องการให้นักท่องเทียวได้กินอาหารที่สด สะอาดเพราะเราปลูกเอง ปลอดภัยจากสารพิษ ลดค่าใช้จ่ายเพราะเราปลูกเอง รวมทั้งสร้างเป็นกิจกรรมให้กับนักท่องเที่ยวที่เข้ามาด้วย โดยนักท่องเที่ยวสามารถเข้าไปเก็บผักและผลไม้มาทำอาหารได้ ซึ่งการปลูกผักกูดให้เก็บได้ตลอดทั้งปีเราต้องตัดแต่งกิ่งอยู่ตลอด กิ่งที่ตัดไปก็กลายเป็นปุ๋ย

ด้านน.ส.มนัสนันท์ นุ่นแก้ว เกษตรอ.ละงู จ.สตูล กล่าวว่า รีสอร์ทในต.น้ำผุดมีกว่า30 แห่งฤดูท่องเที่ยวจะมีนทท.เข้ามาถึงวันละ 2-3 พันคนมีเกษตรกรปลูกผักกูดเพื่อป้อนรีสอร์ทในการทำอาหาร แต่ปลูกเพียงไม่กี่รายเท่านั้นจึงไม่เพียงพอ ส่วนรีสอร์ทแห่งนี้เขาก็ปลูกใช้ในรีสอร์ทเอง เมนูขึ้นชื่อคือยำผักกูด ผักกูดลวกกะทิ ผัดน้ำมันหอย ทางเกษตรอ.ละงูจึงได้เข้ามาส่งเสริมให้เกษตรกรได้ปลูกผักกูดและพืชปลอดภัยโดยใช้สารชีวภัณฑ์และปุ๋ยที่ผลิตเองสร้างรายได้ให้ครอบครัวและส่งขายตามรีสอร์ทเพื่อที่จะได้ผักที่สด ซึ่งจะมีความหวานและกรอบ ผักกูดชอบพื้นที่ชื้นมีสายน้ำไหลผ่าน พื้นที่ต.น้ำผุดถือว่าเหมาะสมในการปลูกผักกูดอย่างมาก โดยผักกูดในท้องตลาดตอนนี้หากขายเป็นก.ก.อยู่ที่ก.ก.ละ35-40 บาท ขายเป็นมัดๆละ 10 บาท