ตรัง จากปลาฉิ้งฉ้างทอดถุงละ 5 บาท สู่ของว่างผสมสมุนไพรสุดทันสมัย พัฒนาสูตร-แพคเกจจิ้ง เปิดตลาดร้านสะดวกซื้อชั้นนำ
ตรัง จากปลาฉิ้งฉ้างทอดถุงละ 5 บาท สู่ของว่างสมุนไพรสุดทันสมัย “ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ตรายอดข้าว” ผลิตภัณฑ์ฝีมือหนุ่มตรังเจ้าไอเดีย ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น พัฒนาแบรนด์จนติดตลาด วางขายแล้วในร้านสะดวกซื้อชื่อดังทั่วประเทศ นายประสิทธิ์ สำนักเหยา ชาวอำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง ต่อยอดเพิ่มมูลค่าปลาฉิ้งฉ้าง ซึ่งปลาเค็มตัวขนาดเล็ก ที่มีแหล่งผลิตเฉพาะในภาคใต้ ที่นิยมรับประทานคู่ข้าวสวย-ข้าวต้ม ดูเหมือนอาหารธรรมดา ปรับปรุงเป็นขนมของทานเล่น ภายใต้แบรนด์ \”ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบสมุนไพร ตรายอดข้าว\” โดยมีวัสดุดิบหลัก คือ ปลาฉิ้งฉ้าง ผสมกับถั่วลิสง ใบมะกรูด กระเทียม และ พริกแห้ง โดยเน้นใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อเกษตรในท้องถิ่น เช่น จนได้เป็นขนมของว่างที่มีประโยชน์รสชาติอร่อย ปัจจุบันวางขายในช่องทางออนไลน์ รวมทั้งวางขายในร้านสะดวกซื้อ 7-11 CJ Express และ Tops ซุปเปอร์มาเก็ต ทุกสาขาทั่วประเทศ นายประสิทธิ์ สำนักเหยา กล่าวว่า เดิมทีปลาฉิ้งฉ้างทอดและถั่วลิสงคั่ว มีขายในร้านขายของชำ ซึ่งเขาจะทำเป็นถุงเล็กๆขาย ถุงละ 5 บาท ตนอยากปรับปรุงให้ต่อยอดให้ดูทันสมัยขึ้น […]