\”ผู้ว่าฯ นครพนม นำร่อง ‘บ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง’—จากแปลงผักสู่จานอาหาร เสิร์ฟสุขภาพดีถึงโต๊ะอาหาร\”

นครพนม – วันที่ 3 ก.พ. 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายปราชญา อุ่นเพชรวรากร ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม และนางธนวัน อุ่นเพชรวรากร นายกเหล่ากาชาดจังหวัดนครพนม/ประธานแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดนครพนม ได้ใช้พื้นที่ว่างภายในจวนผู้ว่าราชการจังหวัด จัดทำแปลงผักต้นแบบ ภายใต้โครงการ \”บ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง\” เพื่อส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร กระตุ้นให้ข้าราชการและประชาชนหันมาเพาะปลูกผักปลอดสารพิษไว้รับประทานเอง ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ และยกระดับคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น

โครงการนี้ยังสอดแทรกแนวคิดการจัดการขยะอย่างยั่งยืน โดยมีการทำ ถังขยะเปียกลดโลกร้อน นำเศษอาหารมาหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์ใช้บำรุงดิน สอดคล้องกับแนวทางตามพระราชดำริของ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ส่งเสริมให้ประชาชนสามารถพึ่งพาตนเองตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

ล่าสุด เมื่อวันที่ 2 ก.พ. 2568 นางธนวัน อุ่นเพชรวรากร ได้นำผักปลอดสารพิษจากแปลงเกษตรต้นแบบมาประกอบอาหารมื้อเย็น ภายใต้แนวคิด \”จากแปลงผักสู่จานอาหาร\” เสิร์ฟเมนูสุขภาพที่ปลอดภัยและอร่อย พร้อมเน้นย้ำถึงความสำคัญของการปลูกพืชผักเพื่อการบริโภคในครัวเรือน ซึ่งนอกจากจะช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายแล้ว ยังสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับครอบครัวได้อย่างยั่งยืน