แจ๋ว!! ศูนย์ภูพานโชว์แปรรูปมหัศจรรย์ 5 ดำภูพาน หนุนเกษตรกรสร้างรายได้

แจ๋ว!! ศูนย์การศึกษาพัฒนาภูพานฯ โชว์แปรรูปมหัศจรรย์ 5 ดำภูพาน ส่งเสริมผลิตภัณฑ์แปรรูปแช่แข็ง หนุนเกษตรกรสร้างรายได้

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพานอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ต.ห้วยยาง อ.เมือง จ.สกลนคร นายสัตวแพทย์ วิศุทธิ์ เอื้อกิ่งเพชร สัตวแพทย์ชำนาญการพิเศษ พาไปชมความสำเร็จด้านงานปศุสัตว์ ที่พัฒนาสายพันธุ์สัตว์เศรษฐกิจมาหลายปีอย่างต่อเนื่อง และฝ่าฟันปัญหาช่วยเกษตรกรมาโดยตลอดทั้งความไม่แน่นอนและราคาผันผวนทางการตลาด จนกระทั่งสามารถทำให้เห็นถึงการต่อยอด หากนำไปเลี้ยงขยายพันธุ์เพื่อขาย ยังสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆสร้างมูลค่าเพิ่มได้อีกด้วย

นายสัตวแพทย์ วิศุทธิ์ เอื้อกิ่งเพชร กล่าวว่าสัตว์เศรษฐกิจที่ผลักดันเป็น สัตว์มหัศจรรย์ภูพาน ปัจจุบันประกอบด้วย 4+1 ได้แก่ โคเนื้อภูพาน (โคสายพันธุ์ทาจิมะแต่คาจับต้องได้) ไก่ดำภูพาน สุกรภูพาน (หมูดำ) กระต่ายดำภูพาน กวางรูซ่า และแพะดำภูพาน สิ่งเหล่านี้ถูกนำไปต่อยอดเป็นอาหารแปรรูป ภายใต้มาตรฐานผลิตที่ สะอาด ปลอดภัย มี อย.เช่น ไก่ดำภูพาน ถูกแปรรูปเป็น อาหารแช่แข็งพร้อมปรุง ด้วยเมนูคั่วแซ่บไก่ดำภูพาน อาหารแปรรูปกึ่งสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอกทำจาก แพะ กวางรูซ่า เนื้อวัว เนื้อวัวเสียบไม้ และอื่นๆ ถึง 14 เมนู เป็นต้น

ที่สำคัญสำหรับสายเนื้ออยากจะบอกว่าหากจะรับประทานเนื้อโดยไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น คือเนื้อโคภูพานที่ได้รับการพัฒนาสายพันโคทาจิมะสามารถเลี้ยงในไทยได้ และเนื้อโคมีความนุ่มเทียบเท่าเนื้อทาจิมะด้วยไขมันแทรกจำนวนมากในส่วนเนื้อซึ่งสายเนื้อจะรู้ดี และราคาถูกจับต้องง่าย ปกติเนื้อลักษณะเกรดนี้ กิโลกรัม ละ 4-5 พันบาท ซึ่งตอนนี้สามารถ รับประทานได้แล้วที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพานฯในราคาย่อมเยา

นายสัตวแพทย์ วิศุทธิ์ เอื้อกิ่งเพชร กล่าวอีกว่า ทางศูนย์ฯ เปิดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แล้ว โดยประชาขนสามารถ แวะเข้ามาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปได้ โดยเฉพาะใครที่จะเดินทางกลับภูมิลำเนาก่อนช่วงสงกรานต์สามารถมาแวะซื้อได้ที่ศูนย์แห่งนี้ แนะนำให้มาก่อนวันหยุดสงกรานต์ ต่อไปจะมีการส่งเสริมการท่องเที่ยว คือสามารถมาซื้อวัตถุดิบ แล้วเปิดให้เช่าอุปกรณ์ปิ้งย่าง ซื้อเสร็จสามารถประกอบอาหารได้เลย ง่ายๆคือจะ เห็นกระบวนการตั้งแต่เลี้ยงจนเป็นอาหารแปรรูปเพื่อต่อยอดสำหรับผู้ที่สนใจสามารถนำไปสร้างอาชีพได้.