สาวขายไก่อบโอ่งไอเดียเก๋นำโอ่งมาต่อยอดสร้างจุดขายลูกค้าแวะชิมแวะซื้อ

สตูลสาวขายไก่อบโอ่งไอเดียเก๋นำโอ่งมาต่อยอดสร้างจุดขายลูกค้าแวะชิมแวะซื้อ

สาวไอเดียเก๋ขายไก่อบโอ่งสมุนไพรนานนับ10 ปี จากนั้นต่อยอดจากไก่อบโอ่งทำเพิ่มเป็น ปลาอบโอ่ง เป็ดอบโอ่ง ข้าวหมก ส้มตำ ข้าวแกง อาหารตามสั่งโดยใช้โอ่งเป็นภาชนะหลัก ความอร่อยและแปลก รวมทั้งกลิ่นหอมของไก่อบโอ่งสมุนไพรดึงลูกค้าเข้าร้าน

ที่บริเวณริมถนนหัวสะพานคลองละงู หมู่7 ต.กำแพง อ.ละงู เส้นทางจากสตูลฝั่งขาเข้าอ.ละงู ด้านซ้ายมือจะเห็นร้านหนึ่งซึ่งมีโอ่งกว่า 10 ใบวางเรียงรายเป็นที่สังเกต โดยร้านดังกล่าวติดป้ายหน้าร้านว่า “น้องญาไก่อบโอ่งสมุนไพร” หากหยุดรถแล้วลงมาก็จะได้กลิ่นความหอมของไก่อบโอ่งยั่วน้ำลายจนต้องซื้อ แถมไก่อบโอ่งก็เป็นไก่ตัวใหญ่ที่ราคาจับต้องได้ เด็ดที่น้ำจิ้มที่ใช้น้ำจิ้มแจ่วเพิ่มความอร่อย

นางญามีล๊ะ หมานมิตร เจ้าของร้านไก่อบโอ่งสมุนไพร เล่าให้ฟังว่า ตนขายไก่อบโอ่งมากว่า10ปีแล้ว แต่หยุดไป1ปีเพราะประสบอุบัติเหตุและมีปัญหาครอบครัว จากนั้นก็ลุกขึ้นใหม่โดยเปิดขายมาได้ 2เดือน ซึ่งครั้งนี้มีการปรับปรุงร้านให้มีความหลากหลายเพื่อดึงลูกค้าให้เข้ามานั่งในร้าน โดยเพิ่มเมนูขึ้นอีกหลายชนิด และนำโอ่งมาเป็นไอเดียในการแต่งร้าน ไม่ว่าจะเป็นกระถางต้นไม้ ภาชนะใส่วัตถุดิบต่างๆ รวมทั้งใช้โอ่งมาแทนถ้วยในอาหารบางชนิด เช่นต้มยำ ต้มแซ่บก็จะใส่มาในโอ่ง ทำให้อาหารที่อยู่ในโอ่งมีความร้อนนานขึ้น สำหรับไก่อบโอ่งของตนเป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเอง โดยผสมสมุนไพรหลายชนิดทาคลุกเคล้าทั้งภายนอกภายใน หมักไก่ไว้ 1 คืนเนื่องจากไก่ที่ใช้เป็นไก่ตัวใหญ่ขนาดตัวละ1.7-1.8 ก.ก.จึงต้องหมักให้เข้าเนื้อ ส่วนโอ่งที่ใช้ เป็นโอ่งมังกรที่เจาะก้นเพื่อใส่เตาไฟ นำไก่ไปแขวนในโอ่งสูงจากพื้นประมาณ 50 ซ.ม. ใช้ไฟพอดีกึ่งไปทางอ่อนเนื่องจากหากไฟแรงสมุนไพรที่ติดอยู่กับตัวไก่จะไหม้ดำไม่สวยและไม่อร่อย อบประมาณ1 ชั่วโมงก็สุก โอ่ง 1ใบอบไก่ได้7 ตัว ขายตัวละ 220-230 บาทแต่ละวันจะขายไก่ได้40-50 ตัว โดยเดือนหน้าจะเข้าช่วงเดือนรอมฎอนของพี่น้องมุสลิมที่ถือศิลอด ไก่อบโอ่งเป็นเมนูทางเลือกจะขายดีมาก ปีที่ผ่านมาขายได้วันละไม่ต่ำกว่า 100 ตัว   ไก่อบโอ่งสมุนไพรของตนสูตรนี้ ไก่จะมีเนื้อนุ่มฉ่ำ หนังกรอบหอมเครื่องเทศ เด็ดที่น้ำจิ้มที่จะใช้น้ำจิ้มแจ่วเท่านั้น รสชาติจะเข้ากันพอดี นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้เลือก ทั้งข้าวหมกซึ่งจะเสริฟพร้อมไก่อบโอ่งชนิดที่ไก่เน้นๆ ชุดละ80 บาท ต้มแซ่บในโอ่ง 100 บาท ตำไทยจานละ 50 บาท ตำปูปลาร้า 60 บาท ตำกุ้งสดสายบัว 80 บาท ซึ่งเป็นทางเลือกให้ลูกค้า โดยเฉพาะซิกเนเจอร์คือไก่อบโอ่งสมุนไพร บางครั้งหมักไม่ทัน หากลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าก็จะได้ไม่ผิดหวังโดยร้านของตนเปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00น-19.00 น.สามารถสอบถามหรือสั่งจองได้ที่ 064-8979783 ……………..