ตรัง เจ๋ง นศ.การอาชีพตรัง คิดค้นเครื่องไล่ความชื้นในน้ำผึ้ง  ช่วยรักษาคุณภาพน้ำผึ้งได้ดี ราคาถูกกว่าเครื่องนำข้า

ตรัง เครื่องไล่ความชื้นน้ำผึ้งฝีมือครู-นักศึกษาช่างเชื่อมโลหะ วิทยาลัยการอาชีพตรัง ราคาถูกกว่านำเข้าจากต่างประเทศ ความจุุ 50 ลิตร ช่วยผู้เลี้ยงผึ้งโพรงให้สามารถเก็บผลผลิตได้ปีละหลายครั้ง โดยเครื่องดังกล่าวยังคว้ารางวัลชนะเลิศนวัตกรรมอาชีวะภาคใต้

ที่กลุ่มเลี้ยงผึ้งโพรงไทยบ้านเขาแก้ว หมู่ 4 ต.ทุ่งค่าย อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง อาจารย์และนักศึกษาแผนกช่างเชื่อมโลหะ วิทยาลัยการอาชีพตรัง นำโดยนายวิชัย ถิ่นชาญ ครูชำนาญการพิเศษ หัวหน้าแผนกช่างเชื่อมโลหะ วิทยาลัยการอาชีพตรัง ได้ยกเครื่องไล่ความชื้นในน้ำผึ้งไปสาธิตวิธีการทำงานไล่ความชื้นในน้ำผึ้ง เพื่อยืนยันความสำเร็จในการทำงานของเครื่องไล่ความชื้นในน้ำผึ้งเครื่องนี้ ซึ่งอาจารย์และนักศึกษาแผนกช่างเชื่อมโลหะคิดค้นจนประสบความสำเร็จ สามารถนำมาใช้ในการไล่ความชื้นในน้ำผึ้งได้ครั้งละขนาดความจุ 50 ลิตร โดยทั้งชุดนี้มูลค่าประมาณ 100,000 บาท ราคาถูกกว่าเครื่องที่สั่งซื้อจากต่างประเทศเป็นอย่างมากที่มีราคาหลายแสนบาทต่อเครื่อง ซึ่งเกินกำลังของชุมชนหรือกลุ่มเลี้ยงผึ้งที่จะหาเงินมาซ้ำ ทั้งนี้ เพื่อยกระดับน้ำผึ้งโพรงไทยให้มีคุณภาพเป็นที่ต้องการของตลาด รักษาคุณภาพ เก็บรักษาได้นาน สามารถเก็บน้ำผึ้งได้ต่อเนื่อง ไม่ต้องรอเก็บเฉพาะหน้าแล้งเท่านั้น ส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศได้

นายวิชัย ถิ่นชาญ ครูชำนาญการพิเศษ หัวหน้าแผนกช่างเชื่อมโลหะ วิทยาลัยการอาชีพตรัง บอก ว่า ครูและนักศึกษาได้ร่วมกันคิดว่าเราจะสามารถช่วยเหลือประชาชนกลุ่มที่เลี้ยงผึ้งได้อย่างไร จึงได้คิดค้นและร่วมกันผลิตเครื่องไล่ความชื้นในน้ำผึ้งได้เป็นผลสำเร็จ ตอบสนองชาวบ้านกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งได้ดี สามารถเก็บน้ำผึ้งได้ปีละหลายๆครั้ง ในกรณีผึ้งที่เลี้ยงสายพันธุ์ต่างประเทศเขาจะเก็บน้ำผึ้งประมาณสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ตามช่วงฤดูกาลที่ดอกไม้หรือผลไม้ให้ดอกช่วง แต่ของชาวบ้านหรือชุมชนที่เลี้ยงผึ้งไทยมีข้อจำกัดในการเก็บน้ำผึ้งต้องเก็บในหน้าแล้งเท่านั้น จึงจะได้น้ำผึ้งที่มีความหวาน เพราะความชื้นในน้ำผึ้งเหลือน้อยหรือเก็บแล้วก็ต้องให้โดนแดดอาศัยธรรมชาติไล่ความชื้น โดยเฉพาะภาคใต้ซึ่งสภาพอากาศจะชื้นเพราะฝนตกบ่อย จำเป็นต้องเก็บน้ำผึ้งในช่วงหน้าแล้งอย่างเดียว เพราะความชื้นในน้ำผึ้งน้อย ฉะนั้นเครื่องไล่ความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับที่จะช่วยชาวบ้านช่วยชุมชนให้มีรายได้ที่เพิ่มขึ้น โดยเครื่องจะเป็นแบบสแตนเลสทั้งหมด เหมาะสำหรับประเภทอาหาร ความจุในการทำงานได้ 50 ลิตร เฉพาะตัวเครื่องที่จะไล่ความชื้นอย่างเดียวค่าวัสดุอยู่ที่ประมาณ 30,000 กว่าบาทแล้ว พอมารวมกับถังเก็บ และรวมกับอุปกรณ์ต่างๆก็นับแสนบาท ซึ่งชุมชนพอจะมีกำลังซื้อ เครื่องน้ำหนักเบา สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย เมื่อไล่ความชื้นเสร็จแล้วก็ผ่านกระบวนการกรองของเครื่องทำให้ได้น้ำผึ้งคุณภาพดี เก็บได้นาน ซึ่งแตกต่างจากเครื่องไล่ความชื้นที่นำเข้าจากจีนขนาดความจุแค่ 30 ลิตร ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 300,000 บาทขึ้นไป และทางแผนกยังสามารถผลิตได้ตามความต้องการงานใช้ของกลุ่ม จะเอาเครื่องความจุ 100 – 400 ลิตร ก็สามารถทำให้ได้ นอกจากนั้น หากทางกลุ่ม หรือชุมชน อยากมาดูวิทยาลัย หรืออยากให้ทางวิทยาลัยไปสาธิตการทำงานของเครื่องสามารถติดต่อได้ ทั้งนี้ น้ำผึ้งโพรงที่ขายในตลาดนั้น ชาวบ้านเก็บยังไม่ได้ผ่านการไล่ความชื้น ราคาขายขวดละประมาณ 350 -500 บาท จะเสียได้ง่าย หากเก็บไว้ 1-2 ปี สีของน้ำผึ้งก็จะเปลี่ยนไป มีรสเปรี้ยว เกิดฟองอากาศ ส่งออกไม่ได้ โดยน้ำผึ้งที่ส่งออกไปต่างประเทศจะมีการวัดความชื้น รวมทั้งวัดค่าเอนไซม์ต่างๆที่อยู่ในน้ำผึ้ง วัดความหวาน ทั้งนี้ ในการทำงานของเครื่องก็จะมีการควบคุมอุณหภูมิของน้ำผึ้งด้วยจะต้องไม่เกิน 60 องศา หากถ้าเกิน 60 องศา เอนไซม์ต่างๆที่อยู่ในน้ำผึ้งก็จะหายไปจะเหลือแค่ความหวานของน้ำผึ้งเท่านั้น ทั้งนี้ น้ำผึ้งคุณภาพและความชื้นที่ต้องการคือ ร้อยละ 16 – 20 ดังนั้น ประโยชน์ของเครื่องไล่ความชื้นเพื่อต้องการให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ทำให้น้ำผึ้งมีคุณภาพประสิทธิภาพ สามารถเก็บไว้ได้นานยืดอายุระยะเวลาในการเก็บรักษา ซึ่งเครื่องไล่ความชื้นในน้ำผึ้ง จะมีใช้แต่เฉพาะในโรงงานอุตสาหกรรม เพราะราคาแพง แต่หากชุมชนมีเครื่องตัวนี้ทุกฤดูกาลสามารถเก็บน้ำผึ้งไล่ความชื้นได้ปีละหลายครั้ง ทั้งนี้ ในส่วนของภาคใต้น้ำผึ้งที่ได้จะเป็นน้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูงมาก แต่ความชื้นก็จะสูงตามมาด้วย

ล่าสุด ได้รับรางวัลชนะเลิศภาคใต้ จากการเข้าประกวด สุดยอดนวัตกรรมและเทคโนโลยีสิ่งประดิษฐ์อาชีวศึกษา รางวัล “ HONOR AWARD” ประเภทที่ 1 ด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยีการเกษตรหรือเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสมัยใหม่ เตรียมเข้าประกวดระดับประเทศต่อไป