แปลกและหรอย ไก่ฟืนไฟ เมนูสุดเด็ด แห่งแรกในภาคใต้ ที่พังงา

พังงา-แปลกและหรอย ไก่ฟืนไฟ เมนูสุดเด็ด แห่งแรกในภาคใต้ ที่พังงา

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านอาหารร้านหนึ่งในจังหวัดพังงา ที่กำลังเป็นกระแสในสื่อสังคมออนไลน์ ที่ลูกค้าลงมือปรุงเองบนกระทะขนาดใหญ่และนั่งล้อมวงช่วยกันปรุง ช่วยกันกิน กันอย่างสนุกสนานและบอกต่อกันว่าทั้งแปลกทั้งอร่อย จนต้องไปลองกันให้ได้  งานนี้จึงได้คุณพีระ เพชรพาณิชย์ และคุณกิจก้อง ตันติจรัสวโรดม สองนักธุรกิจใหญ่ที่ปรึกษาสภาอุตสาหกรรมจังหวัดพังงา ชวนผู้สื่อข่าวไปท้าพิสูจน์ลิ้มลองความแปลกและความอร่อย

ร้านไก่ไฟฟืน อยู่ที่ซอยหารเหนือ ม.9 บ้านนาแฝก ต.นาเตย อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา ภายในบรรยากาศธรรมชาติที่ร่มรื่น ในสวนเงาะ มีแปลงผัก แปลงดอกไม้ที่ปลูกเองและบ่อเลี้ยงปลา ฟาร์มไก่3สายพันธุ์อารมณ์ดี ให้บริการอาหารจีนยูนนาน และเครื่องดื่มที่หลากหลาย ขณะที่เมนูที่กำลังเป็นกระแสคือ “ไก่ไฟฟืน”ที่ 1 ชุดนั้นต้องทานกัน 5 คนขึ้นไปถึงจะทานกันหมด ซึ่งต้องปรุงบนโต๊ะที่เป็นกระทะใบใหญ่ด้านล่างเป็นเตาฟืน เริ่มต้นจากพนักงานนำวัตถุดิบต่างๆมาวางไว้รอบโต๊ะ ประกอบด้วยเนื้อไก่ 1 ตัว หมูสามชั้น ผักต่างๆ เต้าหู้ เส้นบุก แป้งข้าวโพด เครื่องปรุงและเหล้าจีน เริ่มจากพนักงานจะจุดไฟในเตาไม้ฟืน จากนั้นก็เปิดกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยเนื้อไก่เครื่องปรุง เครื่องเคียงต่างๆลงไปผัด ซึ่งพนักงานจะผัดให้ แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะขอโชว์ฝีมือผัดเองกันรอบโต๊ะ เมื่อผัดได้ที่ก็จะใส่เหล้าจีน แล้วจุดไฟจนลุกทั้งกระทะตามด้วยผักต่างๆเมื่อผัดเข้าที่ก็จะนำแป้งข้าวโพดมาแปะไว้ข้างกระทะจากนั้นจะปิดฝาตุ๋นไว้ประมาณ 10 นาที ระหว่างที่รอสามารถเดินเที่ยวชมบรรยากาศของร้านทั้งแปลงผัก แปลงดอกไม้และฟาร์มไก่  เมื่อได้เวลาก็มาเปิดฝาตักกินกันอย่าสนุกสนาน และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้วต้องบอกอร่อยสมคำเล่าลือจริงๆ แต่ต้องขอย้ำอีกครั้งว่าถ้าจะทานเมนูนี้ต้องไปกัน5คนขึ้นไปถึงจะทานหมด

คุณจิตาภา ชูทรัพย์ เจ้าของร้านไก่ฟืน เล่าว่า เมื่อก่อนอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ในช่วงโควิด-19 ได้มาซื้อที่ดินที่เป็นสวนผลไม้ไว้และตั้งใจจะเปิดเป็นร้านอาหารและที่พักแบบธรรมชาติ โดยเริ่มจากเปิดร้านอาหารสไตน์จีนยูนนาน และนำเมนู “ไก่ไฟฟืน”แบบต้นตำรับเมืองจีนมาเป็นเมนูซิกเนเจอน์ของร้าน ซึ่งเมนูนั้นนับแห่งแรกในภาคใต้ ร้านเรามีจุดเด่นที่วัตถุดิบ สด สะอาด โดยเฉพาะไก่เราใช้ไก่สามสายพันธ์ที่ลี้ยงเองแบบอารมณ์ดี จึงทำให้ได้ความอร่อยที่ทำให้ลูกค้าติดใจ นอกจากนั้นยังมีอาหารจีนยูนนานและเครื่องดื่มอีกหลากหลายเมนูไว้คอยบริการ สำหรับเมนูไก่ไฟฟืน 1ชุดราคา2,000บาท ต้องโทรจองล่วงหน้าที่เบอร์โทร 066-1120776