สตูลเจ้าของร้านกาแฟปลูกอโลเวร่าต่อยอดสู่กาแฟอโลเวร่าตอบโจทย์สายสุขภาพ

สตูลเจ้าของร้านกาแฟปลูกอโลเวร่าต่อยอดสู่กาแฟอโลเวร่าตอบโจทย์สายสุขภาพ

เจ้าของสวนกาแฟ เปิดร้านกาแฟช่วงโควิดพัฒนาสร้างคาแรกเตอร์ให้กับกาแฟรสชาติแปลกใหม่ ล่าสุดผุดไอเดียเก๋ปลูกอโลเวร่าหรือว่านหางจระเข้สายพันธุ์บาร์บาเด็นซิสที่กินได้ พร้อมต่อยอดเป็นเมนูเครื่องดื่มในร้านตอบโจทย์สายสุขภาพ

นายเฉลิม ยืนยง ชาวบ้านหมู่ 5 ต.เกตรี อ.เมือง จ.สตูล ได้ล้มสวนปาล์มน้ำมันจำนวน 2 ไร่ที่ราคาผันผวนมาปลูกกาแฟ เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟ โดยใช้กาแฟพันธุ์โรบัสต้า แบบโปรเซส โดยเลือกเก็บผลเชอร์รี่กาแฟที่มีความสุกจัดออกมาและโปรเซส เป็น Wash Process, Honey Process, หรือ Natural Process (Dry Process) ซึ่งเป็นคาเรกเตอร์ของกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม โดยการแฟของนายเฉลิมเป็นการทำกาแฟแบบพรีเมี่ยม ต่อมาได้ผลิตกาแฟสูตรพิเศษแอนาลูบิก หมักกาแฟกับดอกหมาก ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวรสชาติกลมกล่อมกลายเป็นที่ต้องการของลูกค้า

โดยนายเฉลิม ยืนยง กล่าวว่า เมื่อปี64 เป็นช่วงสถานการณ์โควิด ชาวบ้านส่วนใหญ่ถูกกักตัว ขณะนั้นราคาปาล์มน้ำมันผันผวนราคาอยู่ที่2-3 บาทตนตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกกาแฟ และปรับสวนกาแฟให้ปลูกทุกอย่างที่สามารถเอื้อประโยชน์ต่อกัน ประกอบกับเป็นช่วงที่ลูกชายเรียนจบพอดี จึงได้เปิดร้านกาแฟเล็กๆให้ลูกชายดูแล ใช้ชื่อว่า “ Coffee Engineering” เพราะลูกชายจบวิศวะกรรมการบินมา ปรากฏว่ากาแฟของตนได้รับความนิยมจากลูกค้า จากซุ้มกาแฟเล็กๆกลายเป็นร้านกาแฟและกลายเป็นแหล่งเรียนรู้กาแฟโรบัสต้าสตูล ซึ่งร้านกาแฟจะร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ น้ำตกจำลอง ส่วนอโลเวร่าหรือว่านหางจระเข้นั้นตนนำมาปลูกได้ 1 ปีเศษเป็นพันธุ์บาร์บาเด็นซิสที่กินได้เนื้อวุ้นเยอะ โดยปลูกแซมต้นกาแฟ และต่อยอดนำมาทำเป็นวุ้นน้ำเชื่อมขายกระปุกละ 40 บาทจากนั้นก็ทำเป็นเมนูเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมเพราะอโลเวร่าตอบโจทย์เรื่องสุขภาพช่วยลดน้ำตาลในเลือด ล้างพิษ ช่วยเรื่องความจำ บำรุงผิวฯลฯ โดยเมนูที่ได้รับความนิยมคือเอสช๊อดโรบัสต้า+อโลเวร่าในน้ำเชื่อม ชุดละ 80 บาท หากเป็นกาแฟดริฟแก้วละ 100 บาท นอกจากนี้ในร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มอีกหลากหลาย โดยเฉพาะกาแฟถือเป็นเกรดพรีเมี่ยมแต่ราคาเป็นกันเอง หากสนใจสามารถติดต่อสอบถามหรือมาศึกษาเรียนรู้เรื่องกาแฟได้ที081-6092671 ……..